メキャベツは、ベルギー原産のアブラナ科の植物です。実の大きさは１０ｇ～１５ｇになる場合もあります。昭和時代から栽培されていたそうです。

家庭菜園でも簡単に収穫できる、キャベツよりも簡単な野菜です。

～正式名称について～

学名：Brassica oleracea var. gemmifera
英語名：Brussels sprouts
和名：メキャベツ
　　　

栽培方法

時期	育て方
７月中～８月上	土の準備植え付け前、２週間くらい前までに苦土石灰を１ｍ²あたり２００ｇ施肥します。肥料の施肥量は、品種や条件によって異なります。以下の基肥の施肥基準の一例と、肥料の袋の説明書きに従って検討してください。１０aあたりの基肥の施肥基準の一例 N：P2O5：K2O＝１５：１８：１５（ｋｇ）　＋　堆肥２トン１０aあたりの追肥の施肥基準の一例 N：P2O5：K2O＝５：０：５（ｋｇ）目安ですが、１ｍ²あたり、牛糞たい肥をｋｇか鶏糞たい肥ｋｇと、化成肥料（１０：１０：１０）をｇ程度まいて、よく耕しておきます。（肥料の使用量は袋の説明書きに従ってください。また、栽培していく中で、ご家庭で独自のベストな分量を見つけてみてください。）深さは２０～３０ｃｍくらいの深さまで耕します。肥料と一緒に、バークや腐葉土などの有機質の土壌改良材を混ぜると、土がふかふかした状態をある程度期間、維持することができます。
７月上～８月上	種まき高温になりすぎなければ、発芽が簡単です。キャベツと同様の大きめの黒い種子です。夏場なので、直射日光と害虫に気をつけます。メキャベツができる条件が、ある程度の日数成長していることですので、種まきも早めになります。
７月中～９月中	苗を育てる害虫に気をつけながら育苗します。それほど、キャベツのように、急激に結球させる必要もないので、多少、苗が小さいことも問題にはなりません。肥料を与えすぎて虫に付かれるより、肥料は少なめでも多少、細く育苗したほうがいいかもしれません。
９月上～９月下	植え付け目安ですが、畝幅６０cm、株間４０ｃｍぐらいとします。年内から収穫する場合は、この時期か少し前でもなるべく早く定植したいところです。遅植え、成長不足は春の収穫になります。
９月中～３月	成長植え付け後は、特に何もせずに成長します。乾燥に気をつけていれば大丈夫です。茎が太くなり、葉が数十枚になると、急に背丈を伸ばしていいきます。その時から茎の各節に小さいキャベツのような芽が出来上がり始めます。
	防虫防虫ネットや不織布は必要ですが、あまり、意識するほどのことはありません。どこからでもメキャベツが出来上がりますので、葉が全部食べられない限りは成長し続けて収穫できます。
９月中～３月	追肥追肥は大きくなり出してから、少し気温が下がり始めてからの方が虫が寄ってこなくていいです。メキャベツは、春先にトウ立ちする時期まで長期間収穫し続けられますので、追肥を継続して与えることが大事です。
１０月中～３月	収穫生育前半はキャベツのように地面にはった葉ですが、背丈が上に伸び始める時期があります。この時に芽キャベツの元が大きくなり始めています。すぐに大きくなってしまいますので、葉と葉の間が隙間ができたと思ったら、葉の間をかき分けて確認してみてください。直径３ｃｍくらいの小さなキャベツができていたら収穫します。それ以降、葉の各間にメキャベツが出来続けていきます。
	栽培後半の管理春になると、アブラナ科特有のとう立ちが活発に成り、メキャベツが肥大する前に花が咲き始めます。こうなると、撤収するしかありません。それまでは、収穫し続けるために、追肥を定期的に行なっていきます。